HB011号フランスパン風食パン

ホームベーカリーを買って、気になっていたパン。

フランスパン！

細長〜いバケットは望むべくもありませんが、

フランスパン風な食パンには興味がありました。

そこで、先日購入したソレドォル。

フランスパンに最適！と書いてあります。

この粉の良さを知るにはフランスパンでしょう。

と言うことで、フランスパン風食パンを焼きました。

お、フランスパン風な色味です。

触った感じもハード！カタいです。

クープは当然ありません。（笑）

パリッとしていそうな表面、伝わるでしょうか？

早速、カットしてトーストで頂きました。

＊カットした後の写真を撮るのを忘れました

ママ：ちょっと塩分が強くない？でも食感、香りは良いよ。

ぱぱみけ：甘味がないせいじゃない？

　　　　　フランスパンらしい香りもいいね。

バリバリとした食感は、まさにフランスパンって感じ。

もう少し食感に粘りが出ると、いいんだけどなぁ。

かなりおいしいレベルだけど、もう少し頑張りたい感じです。

これに胡椒、ベーコンを混ぜてもいい感じ。

なんだかパンの深みにはまっているような感じです。

でもおいしい深みなのでいいかなぁ。

メタボの入口？気をつけないとね。

＊ ＊ 2012/02/12  HB011号 フランスパン＊ ＊

材料	量	品名
強力粉	250g	ソレドォル（2kgパック）
塩	小  1	不明（無漂白）
ドライイースト	小 1/2	サフインスタントドライイースト（赤）
水	190ml	宝石の水（1lパック）

配合はパナのレシピ通りから小麦粉を変更しました。

レシピでは強力粉と薄力粉をブレンドしていましたが、

ソレドォルがフランスパン向けということで、

小麦粉はソレドォル一本にしました。

非常にシンプルなレシピですね。

あとはホームベーカリー任せ。

フランスパンコース「６」で出来上がりを待つだけでした。

Panasonic ホームベーカリー ノーブルシャンパン SD-BMS104-N

• 出版社/メーカー: パナソニック
• メディア: ホーム&キッチン

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