毎日、毎日。僕らは

毎日、焼いてます。パン。

もちろん、ホームベーカリーですけど。

我が家の場合、1斤で5枚とります。

1日で4枚消費するので、5日で4回焼く計算です。

毎日、粉を測ってケースに入れて、

おいしくできますよーにとスイッチを入れ、

朝に、どーかなーとフタをあけ、

きれいな焼き色のパンを見て幸せな気分になります。

高性能なホームベーカリーだって、

その日の気温で仕上がりは変わります。

ダメなときは、だらーっとしちゃったり、

小さく、堅めに出来上がってしまったり。

夏の猛暑は、結構苦労させられました。

小麦粉の種類でも、結構変わります。

• スーパーカメリア
• スーパーキング
• ソレドール
• ゴールデンヨット
• イーグル
• はるゆたか
• 春よ来い
• キタノカオリ

いろいろ試しました。

自分でブレンドもしました。

バターは発酵バターも試してみたり。

ドライイーストはサフからフェルミパンに。

天然酵母は、もうちょっと先かなぁ。

あまり長続きしない僕が、2月からずっと焼き続けている。

すごい不思議なことです。

ホームベーカリーを買ったんだから無駄にしたくないというより、

純粋にパン焼きを楽しめているからなんでしょうね。

めんどくさいなぁと思うことも多々ありますが、

焼き上がりのほっとする、ちょっとだけの幸福感が好きです。

明日も、パンが焼けますよ。

そんな日を大切にして行きます。