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HB007号 [ベーカリー]
連日のように焼き続けているパン。
お子ちゃまな家なので、甘系が多いですね。
こうしてブログなどでホームベーカリーをふれ回っていると、
意外にユーザーは多いってことを知りました。
10年前から使ってましたよ〜とか。
最近は生地作りまでをお任せ〜とか。
（ピザとか、成形パンとかですね。）
そんな中、HBで完結する強力なオススメがありました。
胡椒！
へ？辛くない？
甘系ばっかりでしたので、ここらでピリッと。
HB007号は黒胡椒＆ベーコン＆チーズ大人盛りで。
ちょっと油脂がおおいかなぁと思いつつ、
ソフト食パンベースで行くことにしました。
焼き上がりが21時前ですが〜気にせずGo!です。
今日は材料投入まで1時間半くらい。
家事やブログ書いている間に、具の投入時間になりました。
ふふふ、生でもおいしい具をえいっと。
生ベーコン、おいしそうでしょ？
ここから長い発酵時間。
夕ご飯を食べて、焼き上がりを待ちます。
ピピーッ！（だったかな？）
焼き上がりです。ずいぶんボリューミィです。
パンがハンドルを食い込んでいます。
ちょっと、チーズを選択ミスりましたかね。
思った以上に溶けて焦げてしまいました・・・涙
雪＆月：うわー、すごくいい匂〜い♪ おいしそー
ぱぱみけ：おぉー、おなか減った。（食べたばっかり。）
パン切り職人ママ様に切ってもらい、トーストにしました。
黒胡椒が顔を覗かせています。結構にぎやかに。
一枚をみんなで味見。
雪：おいしいー、けど辛っ！
ママ：うん、おいしい！インパクトしっかりだね。
さすがに辛いかな・・・目がウルウルする。
ぱぱみけ：うまいっ！ちょっと胡椒が多いな。ベーコンも？
チーズが流れちゃってるから、全体的に塩が強いね。
ビールが飲みたくなる、パンチがきいたおいしさ！
と言う感じでした。
ママ情報によると、プロセスチーズを使うんですね・・・。
思いっきりナチュラルチーズを使用してました。
我が家の機種は100gまで混ぜ物できるんですが、
めいっぱい入れると、多すぎる傾向にある様です。
欲張っちゃぁダメですね。
オススメ情報は、胡椒だけじゃなくて、
胡椒 ＆ マヨ（バターの代用）
胡椒 ＆ レーズン
と言うことだったので、レーズンもやってみようかな。
（マヨは今回、切らしていたのでヤメました。）
胡椒、病み付きになりそうです。
タグ：ホームベーカリー
HB006号 [ベーカリー]
昨晩から鼻水＆喉の痛みがあり、嫌な感じ。
おまけに上の娘の雪の学級でインフルエンザが大流行！
学級閉鎖になるかも・・・と言う状況なので、
会社に行っても、すぐに呼び戻される可能性があるので、
ここは大事を取って会社を休みました。
すると案の定、雪は登校して間もなく帰ってきました。
見事に学級閉鎖・・・
自分が小学生の頃、なりそうでならなかった学級閉鎖。
元気でも学校が休める幸せなイベントって意識しかなくて、
学級閉鎖目前で出席者数が足りてしまうと残念だったなぁ。
さておき。
雪が帰ってきたので、HB006号を作ることにしました。
レシピの中からおやつになるWチョコパンを選びました。
Wチョコパンは生地にココアパウダーとチョコチップが入ります。
さらにチョコチップは手入れ！
途中の手入れがないホームベーカリーでの手作業は、
ちょっとした楽しみでもあります。
さっそく材料を計量して、スタート。
パンド・ミコースなので５時間近くかかります。
最初は練りと寝かせの１時間。
それがすむと混ぜる材料の投入を促されます。
ふたを開けると・・・
いました！キジが、いや生地が。
冷凍庫に入れておいたチョコチップをエイっと投入！
写真がブレブレですが・・・
雪、偏らせすぎでしょ！普通真ん中狙うだろっ！
あとはふたをして、美味しくな〜れと祈るのみ。
しばらくするとイーストの発酵臭がしてきます。
僕はこの匂いは美味しいものにつながります。
この匂いが苦手だった雪は、最近なれてきたみたい。
「だんだんおいしい匂いになってきた」と。
うんうん。
で、ハイっ！
できました♪
めっちゃいい匂いです。おなかが減ります。
でも、めっちゃカロリー高いです。きっと。
うぇー、チョコチップ多かったかも〜
散らばりまくっています。
パン切り職人は出稼ぎ中なので、自分で切ります。
いつも通り牛刀で・・・ってか、全然切れん！
やばい、パン切り包丁がやっぱり欲しい！
パンを半分くらいにつぶして、やっと切る感じです。カワイソー
で、トーストにして頂きます。
白熱電球色の蛍光灯下で、色味が変ですね。頑張れキヤノン。
実物はもう少しココア色です。
自分で切ったのでヘナヘナですけどー、味は変わりません。
雪：チョコチップが多いなぁ。甘くておいしい。おやつだね♪
ぱぱみけ：はじっこはビスケットみたいで、お菓子だな。
でも、チョコチップ多くて甘すぎるかなぁ。
ちょっとチョコチップ60gは多かったかも。
ココアパウダーが甘かったせいか生地も甘めです。
次回はチョコチップを半分の30gにした方がよさそう。
学級閉鎖はまだまだ続く・・・子供と何しようかな。
明日は通院日でもあるので、パン焼きは無理かな？
タグ：ホームベーカリー
HB005号 [ベーカリー]
今日は、レーズンパンにチャレンジです。
ベースは、好評だったソフト食パン♪
レーズン投入口に、レーズンを入れるだけ♪
なんの工夫もございません、はははー。
それで焼き上がります。
こんな感じで。
レーズンがチラホラ顔をのぞかせています。
ここでパン切り職人ママ登場。
それなりに、混ざっています。
レーズンの量はちょうどいいくらい。
子供はレンジ、大人はトーストして頂きました。
雪：うー、レーズンが好きな味じゃない。NG (T-T)
ママ：でも、こんなもんじゃない？おいしい方だけど。
ぱぱみけ：おいしいと思うけど。パン自体の甘味が減った？
まぁ、子供の好き嫌いはほっといて、美味しい方です。
これまでパンを5日連続で焼いてきましたが、失敗なし。
すごいぞホームベーカリー！
パンド・ミはキメが細かく、もっちり僕は好きでした。
家族はソフト食パンが食べやすい様です。
ご飯をまぜて焼くこともできるのですが、
我が家にはご飯が余るという状態がないので、
なかなかチャレンジできそうにないです。
明日は、何を焼こうかなぁ〜。
タグ：ホームベーカリー
HB004号 [ベーカリー]
HBを買ってから？、すっかり生活リズムが狂っています。
出来たてを食べて、片付けて、ブログにしてと・・・
すっかり食後の薬を忘れてしまいます。ヤバし！
なのに思いつきで、HB004号はお餅になりました。
昼ご飯？おやつ？中途半端な調理ですけど・・・
まずは、もち米を研いで30分程水を切ります。
それで、ホームベーカリーに投入。
パナのHBは、米を炊きながら撹拌して行く様で、
たびたび混ぜている音が響きます。
で、50分程たつと、蓋を開けるように促されます。
こんな感じ。まだ粒が残ってますね。
これから10分、蓋を開けたまま水分を飛ばしながらこねます。
それで、出来上がり。うーん簡単。
もっちり、ねっとりなんですけど、熱いです。
これを取り出して、丸めます。
ちっちゃいのが12個できました。
もち米２合だと、ちょっと出来上がりの量がさみしい。
３合だったなぁ、と後悔。
軽くトーストして、お醤油で頂きました。
水が少ないので、しっかりした食感。
気をつけないと、喉が詰まりそうです。
でも、お米の味がしておいしい・・・
けど、取り粉の味が・・・NGだそうです。
市販の餅取り粉は、片栗粉と同じ成分って聞いていたので、
今日は取り粉を片栗粉でやってみました。
すぐ食べるんなら、いらなかった？
いい餅取り粉があったら、教えて下さいね。
タグ：ホームベーカリー
HB003号 [ベーカリー]
今日は、ソフト食パンです。
材料の計量は、手際よくできるようになってきました。
ホームベーカリーの仕事ぶりは、相変わらず良いですね。
雪の操作でも、言うことをきいて仕事してくれます。
それで今日の焼き上がりは・・・
焼き色を調整しなくても、淡い焼き上がりの様です。
さっそく、食べてみます。
子供はレンジで温めてつまみます。
雪：おいし〜。
月：おいしかった。（白いところだけ。）
大人はトーストして頂きます。
ママ：おいしい。どーして？
ぱぱみけ：甘味が出たね。今までで一番おいしい。
もっちり感はパンド・ミの方があるけど。
ソフト食パンは、みんながおいしく食べられたみたい。
混ぜ物なしの食パンだと、
ソフト食パンが我が家の定番になりそうです。
配合自体は、パンド・ミとほとんど一緒。
水が10ml減って、ドライイーストが増えただけ。
でも、HBの行程は結構違う様です。
パンド・ミは、最初に材料を練って、ねかす。
ソフト食パンは、まずねかして、練って、ねかす。
こんな違いがあるようで、それで出来上がりが違うみたい。
いやー、すごいですね。
いろんな焼き方があるんでしょうけど、
それをコースとして決めて行くのも悩ましい作業です。
メーカーの人は、たくさん食べるんでしょうね。
パン切りはママ担当ですが、うまくなってきました。
（切り分けるセンスがゼロのぱぱみけですから。）
僕がパン切り包丁を物色しているので危機感を覚えた様。
これ以上お買い物をしては困る様です。
「ウデで勝負！まいったかっ！」と言わんばかり。
パン切り包丁はどうやって研ぐのか疑問に思っていたところ、
本職の方は自分で研げる牛刀で切る様ですね。
まぁ、ブレッドカッターもある様ですし。
パン切り包丁購入の意欲は、なくなりました。
使えなくなる、使わなくなるものを買うのは嫌ですから。
HB002号 [ベーカリー]
昨日に引き続き、パン焼きをしました。
と言っても、昨晩に材料を計量してセットするだけ。
今日はオーソドックスに、食パンにしてみました。
ホームベーカリーの設定も、何もかも標準です。
焼き途中の香りは、イーストの発酵臭が強い。
パンド・ミよりイーストが多いせいだね。
雪が苦手な匂いなので、どーなることか。
でも食欲を誘ういい匂いなんだけどなぁ。
朝のゴミ回収でパタパタしている間に焼き上がり。
焼き上がりから釜取り出しまで10分程たってしまいました。
ちょっと、焼き色が濃い？
今日は色味を変えないように、カメラで撮って出しの画です。
（昨日のHB001号は、iPhotoで色補正が入ってます。）
持った感触は、パンド・ミよりハード。
見た目もハードでも、結構ふわふわ。
切る時につぶしちゃう。
パン切り包丁が必要ですね。
食べたらの感想。
ママ：パンド・ミよりクセがない。おいしい。
イースト臭もないね。
雪：おいしい。食べれるよ〜。
月：おいしーーー
ぱぱみけ：あ、ホント。もっちり感は減ったけど。
シンプルにおいしい感じ。
トーストした感じはラスクだ〜。
ちなみにぱぱみけは端っこばっかり食べていて、
白い部分の味わいはよくわからない。（笑）
焼いている時のイーストの香りは強かったけど、
発酵時間が短いせいか、イーストの残り香は少ない。
雪のパンド・ミ嫌いは、体調が悪かったらしいです。
また食べたら、感想は変わりそう。
今度のHB003号はどうしようかなぁ〜。
バター増？塩増？
タグ：ホームベーカリー
HB001号 [ベーカリー]
ずーーっと使ってみたかったホームベーカリー。
おととしの秋からカタログ見始めて、なかなか手が出せなかった。
でも、炊飯器が壊れたのに便乗して購入しました。
記念すべきHB001号パンは、この機械のウリのパンド・ミ。
さっそく昨晩作ることに・・・材料を計量するところから大騒ぎ。
雪（上の娘）も、月（下の娘）も「手伝う〜」と手が出てくる。
僕は勝手が分からないので、レシピ片手に右往左往。
雪：バター15gだって！どうすんの？溶かすの？
ぱぱみけ：全体が450gだから、30等分か〜。1/5して1/6だな。
ここでママ登場。
ママ：バターは銀紙外さないで切るの、乾燥するでしょ。
と、包丁で切っていく。使うのは切り出した真ん中。
切った端と端はくっつけておくんだって。ふーん。
次は小麦粉計量。250gだそうだ。
デジタルスケールに釜をのっけてゼロリセット。
250gになるまで粉を出せばいいだけ。楽勝〜
月：8〜
雪：違う、80！（月は数字がちゃんと読めない）
ぱぱみけ：はーい、追加〜。
雪：120〜
ぱぱみけ：はーい、まだまだね。
月：えいやー
雪：200〜
ぱぱみけ：もうちょっと。
月：ほいっ
雪：235！
ぱぱみけ：あと一杯かな？えい・・・
月：えい！！
雪：あ・・・・
ぱぱみけ：え？
雪：・・・・
月：（不穏な空気を読んで、黙って後ずさり。）
と、デジタルスケールの電源が切れた・・・。
オフタイマー２分と書いてあったけど、測っている途中で切れる？
でも、ほぼ250gだということで、他の具材を計量。
水も、ドライイーストも、きちんと測って準備OK
６：４０に焼き上げのタイマーをセットして寝て待つ。
どうやら、パンは果報らしい。
普段なら朝弱い僕も、雪も６：３０に起きだす。
目覚ましかけずに起きれるんだから、不思議なもんです。
キッチンにはほのかにパンの香りが。
でも寒い。１番に起きて、暖房入れてくれるママに感謝。
で、焼き上がりのブザーが鳴って、パンの登場です。
お、ちゃんと焼けてる。当たり前？
釜からパンを取り出してみると・・・
おお、いいんでないかい？ちょっとへこんでるけど。
このあと、さっそく食べました。
まず、生？状態は、とにかくふわふわ。お味の方は、
ぱぱみけ：おいしい。ほんのり甘い。耳、少しカタい（粘る？）。
ママ：うーん、塩っぱくするか、甘くするか、味が足りない。
雪：まぁ、おいしいかな？
月：ふわふわで、おいしい。(*^-^*)
と、パンに厳しいママ評価が低いのは仕方なし。
で、トーストにしてみると
ぱぱみけ：生より断然うまい！
耳がサクサク、中はふわっと溶ける感じ。
ママ：やっぱり、トーストだね。でも、軽すぎるかな。
雪：あんまり好きじゃない。買って来る方がいい。
何か混ぜた方がいいかもしれない。
と、雪はイーストの匂いが苦手な様です。
朝のうちに、１斤ほとんど食べ切ってしまいました。
HB002号の予定は、普通の食パンにする予定。
いろいろ配合、コースを調整してみて、おいしいパンを焼きたいな。
ホームベーカリーを買うと太るって言うけど、そうなりそうです。
タグ：ホームベーカリー
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